集中组织食堂后勤工作人员学习教育部《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》

太仓市高新区第三小学2024.11

为更好的全面提升我校食品安全和用餐质量，进一步加强太仓市高新区第三小学校食堂管理、食品安全工作，做好师生服务工作， 2024年11月25日下午，太仓市高新区第三小学组织学校全体食堂管理人员进行了岗位职责、从业人员操作规程、食品安全、膳食经费管理知识等方面的培训。

食堂管理员徐琳佳老师首先对厨师、帮厨进行了食堂从业人员的职业素养和食品安全知识水平的培训。

接着总务处副主任康伟老师对厨师、帮厨阿姨进行了食堂各种厨具、厨房设备的使用规则的培训，详细要求了各岗位职责及食堂安全规则规范。在会议上强调从业人员着装要求，上班期间的纪律等具体要求，要求厨师们注意食材的节约，物尽其用。节约水电气。对师生的饭菜质量做到色香味的有机搭配，尽力提高师生的满意度。

会议后，康老师在食堂对食堂职工的操作进行实践检查，包含切配、中心温度测量、主副料领取等。

最后食堂全体主要负责人同食堂会计一起学习了膳食经费管理的相关知识，大家均表示要为营养膳食贡献出自己的力量，守护每一位师生教职工的用餐安全。