2024.4.1太仓市高新区第三小学组织开展食堂

4月食品安全培训会议

为进一步加强我校食堂食品卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，规范安全操作，杜绝食堂卫生安全事故的发生，太仓市高新区第三小学一直在行动。

2024年4月1日下午14:30，太仓市高新区第三小学对学校食堂全体从业人员进行了食品安全培训，学校食堂具体负责人和全体从业人员参加了此次培训，总务处副主任康伟老师主持会议。

康伟老师在会议上回顾了往期培训中怎样进行原辅料的验收及315餐饮食品出现的各种安全事件，运用各类案例直观地强调了触及食品安全法律的后果，学习食品安全操作指南，列举餐饮食品中的危害因素等；并就《食品安全法实施条例》和《餐饮服务操作规范》关键章节进行解读。从原辅料的验收、加工制作基本要求、库房规范要求到成品加工制作、食品添加剂使用等都作了详细说明。

康伟老师强调：要把开展食堂食品安全工作当作一项日常重要内容，压实主体责任，确保学校师生饮食安全。

参加本次会议的食堂工作人员均表示，此次培训让他们收获了更多的食品安全知识，深感肩上责任重大。今后将继续严格要求，认真排查，扎实整改，确保师生舌尖上的安全，为全校师生健康饮食保驾护航。