2024.2.23太仓市高新区第三小学开展食堂2月食品安全培训例会

为进一步强化学校食堂食品安全精细化管理，提高食堂职工的安全责任意识，有效预防食源性疾病发生，确保全校师生饮食安全。2月23日下午，太仓市高新区第三小学食堂召开食品安全专题会议。总务处副主任康伟、食堂管理员谭小红及全体食堂职工参加会议。

康老师强调，食堂一定要加强对食品加工、储存和餐具清洗消毒等环节的监管，加强严谨、科学、精细的管理是杜绝食品安全事故的关键。同时他要求全体食堂职工要具备良心、爱心、事业心、责任心、敬畏心等“五心”，争做一名优秀的食堂员工。强调食堂全体员工必须注意“食品加工、生熟分开、清洗消毒、食品储存、人员健康、个人卫生、食堂卫生”环节，从源头切断一切食品安全隐患，同时要建立健全食品安全管理制度、安全应急机制、安全事故处置预案，尽最大能力为就餐师生提供安全而优质的服务。

会议结束前，进行了2月食堂员工食品安全知识竞赛，完成了本月试卷考核。增强了全体食堂员工的安全责任心，进一步规范操作流程，不断提升厨艺水平，严把食品安全关，为师生提供放心餐、营养餐。