2023.10.08太仓市高新区第三小学组织开展食堂工作人员培训例会

2023.10.08太仓市高新区第三小学组织召开了10月份校园食堂工作人员培训安全例会，参会的有总务处副主任康伟老师和全体食堂工作人员。康老师从校园食堂食品安全管理组织及管理制度、食堂从业人员应具备的卫生操作要求、食品加工制作重要环节的规范操作、发生食品安全事故后应采取的基本措施等方面的知识和相关政策法规进行培训。

康老师着力强调：要做好预防是第一位的，要求食堂工作人员一定要严格把控食品卫生安全，餐具用具清洗消毒必须有专人负责，餐具用具有足够数量周转，菜品一定要保证新鲜且烧熟，保证每餐都及时测量菜品的中心温度。清洗消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。随后又对“七步洗手法”作了详细说明和现场示范。培训结束后，立马组织全体食堂员工参加了卫生健康知识应知应会考核，检测学习效果。

本次培训使食堂从业人员进一步认识到食堂食品安全的重要性，明白了食堂食品安全管理工作要求，增强服务意识、责任意识。